Conociendo CD. Obregon Sonora.

Delicia al paladar....

Dulce de jamoncillo, a quien se le antoja..

Aquí les va una receta tremendamente sencilla para elaborar uno de los dulces tradicionales mas representativos y ricos de Sonora y de algunos estados del Norte de México.

Ingredientes:

• 1 Lata de Leche Nestlé (condensada).
• 2 Tazas de azúcar morena.
• 1 Barra de mantequilla.

Preparación:

• Se revuelve todo muy bien en un sartén grueso, de fierro, se pone en la lumbre, moviendole continuamente, hasta que se vea el fondo del traste o hasta tener el punto de bola suave.
• Se vacía en un molde cuadrado, untado de mantequilla, y se deja enfriar. Cuando esta frió, se corta en cuadros.
• Si se desea se pueden agregar nueces. (1/2 T 0 3/4 T) picadas, antes de vaciar al molde.

Se puede comer solo o bien como relleno de Coyotas o Empanadas o incluso Pasteles.
http://www.todareceta.com.mx/b/jamoncillo.html

Yaquis de obregón el mejor equipo de la historia

Yaquis de Obregón

Ya hace poco mas de par de días que fuimos testigos de como el equipo representante de México, los Tricampeones “Yaquis de Obregon” lograron la hazaña por segunda vez en estos últimos años de ser nuevamente Campeón del Caribe en una final cardíaca, dramática y de un altísimo nivel, y por si fuera poco, con la emoción de los extra-innings marcando de pasada record’s de duración con 18 entradas y de tiempo con 7:24 Hrs. para una final.

Que recuerde, han sido verdaderamente pocos los juegos de Temporada Regular sin limite de tiempo de Béisbol que han terminado pasadas las 3:00 de la mañana y con casi la totalidad de los aficionados a la espectativa, final como esta, en tan imponente y nuevo escenario como el Estadio Sonora,  será difícil igualarla en muchísimo tiempo.

FELICIDADES A NUESTROS YAQUIS TRICAMPEONES!!!, despues de tantos años de sequia, hemos disfrutado estas ultimos 7 temporadas de 4 campeonatos de la LMP y 2 campeonatos de la Serie del Caribe, una verdadera DINASTIA!!!, esperemos dure mucho tiempo con esta Plantilla de Jugadores tan equilibrada, con el manager Eddie Diaz y esta afición esperemos y si dios lo permite seguiremos disfrutando de este Equipazo, que sigan los Exitos…!

México vence a Dominicana en 18 entradas y es el nuevo Campeón del Caribe

!Y Noooo No No No No Nooooooo, Díganle que no a esa pelota!… Y los Yaquis de Ciudad Obregón son los Campeones de la Serie del Caribe

El norteamericano Douglas Clark bateó cuadrangular en la entrada 18, guiando a los Yaquis de Ciudad Obregón de México a un dramático triunfo 4-3 sobre los Leones del Escogido de República Dominicana, la madrugada del viernes, en la gran final de la Serie del Caribe Hermosillo 2013.

Ciudad Obregón reclamó su segundo título caribeño en tres años y el séptimo para México.

Tomateros de Cualiacán (1996 y 2002) es el único otro club mexicano con dos cetros caribeños.

En un partidazo lleno de dramatismo, ambos equipos jugaron al “toma y daca” por 7 horas y 24 minutos, el encuentro más largo de todos los tiempos en la Serie del Caribe. Los quisqueyanos pegaron 18 hits y los aztecas apenas ligaron seis, pero dos fueron jonrones en extrainnings. Marco Carrillo (1-0) lanzó las últimas cuatro entradas en blanco para conseguir el triunfo, en tanto que Edward Valdez (0-1) fue el derrotado.

México tomó la ventaja en la 14ta. entrada por intermedio de un jonrón solitario del veterano Karim García contra el derecho Jailen Peguero, pero el legendario Miguel Tejada logró la igualada en el cierre del episodio con un sencillo después de dos outs contra el relevista Edgar González. Fue la empujada 47 de Tejada en clásicos caribeños, la marca del evento.

Los Yaquis estaban al frente 2-1 en el noveno con el estelar cerrador Luis Ayala, pero el jardinero Ricardo Nanita lo recibió con un descomunal cuadrangular por el prado derecho para empatar la pizarra. Ayala había permitido sencillo a Nanita en la undécima entrada que dejó a México en el terreno el domingo y jonrón de tres carreras a José Ramírez en una octava entrada de siete carreras de los quisqueyanos el martes.

El jonrón de Nanita estropeó la faena monticular del veterano derecho Rodrigo López, quien superó ligeramente en un extraordinario duelo de abridores al dominicano Angel Castro. López, quien lanzó el último juego completo de un pitcher en la Serie del Caribe (2002 en Caracas, Venezuela), trabajó 7.2 entradas de una carrera sucia, permitió seis imparables y abanicó a dos bateadores. Concluyó la serie con efectividad de 0.66.

Castro estuvo igual de imbateable, pero fue afectado por un error del jardinero derecho Yordany Valdespin y un titubeo del antesalista Luis Jiménez en la quinta entrada, cuando México anotó sus dos carreras.

Castro trabajó 7.2 entradas, permitió dos hits, dos carreras (una limpia) y ponchó a siete bateadores, para marcharse de la serie con 14 chocolates y efectividad de 1.84. Su desempeño en Hermosillo le hizo merecedor de un puesto en el roster de República Dominicana para el Clásico Mundial de Béisbol. 

información de los yaquis
http://www.record.com.mx/article/yaquis-se-corona-campeon-de-la-serie-del-caribe-2013

Sonora y su comida

Ciudad Obregón y sus deleites...

Los famosos tacos de carne asada

No hay mucho que escribir acerca de ello, pero me llama poderosamente la atención la cantidad de gente fuera de Sonora que solicitan esta receta, específicamente del centro del país como el DF así como de países tan lejanos como Argentina y Uruguay (allá acostumbran mas los “asados” y “parrilladas”).

Voy a a tratar de describir como es su elaboración como si se tratase de un Fin de Semana cualquiera reunido en Familia o con los Amigos, por cierto, les adelanto a nuestros amigos Argentinos y Uruguayos que no todo es Picante como algunos creen erróneamente, es cierto que en México es una costumbre adquirida el gusto por lo Picante pero así como hay diversas salsas y Chiles, lo es también su grado de escozor.

Para empezar se me hace un poco extraño escribir sobre el tema porque no es una Receta en si, mas bien diría es el conjunto de ingredientes y forma de hacerlo lo que hace la diferencia contra otros lugares.

Para comenzar, creo lo mas importante es por supuesto la Carne, los cortes comúnmente usados para asar son:

El Diezmillo, la Cabreria,  la Fajilla, las Arracheras, las Costillas, Agujas, el Rib Eye entre otros.

Por lo general, el que mas se consume por económico es el Diezmillo aunque no deja de ser sumamente bueno.

En necesario indicar que casi en ninguna parte de México se consigue la calidad de ganado de esta zona, aunque se puedes intentar conseguir algún corte grueso de 1/2 pulgada mas o menos, mientras mas rojos mejor.

Primero se pone el carbón (si este es de Mezquite como en Sonora, mucho mejor porque le da su toque especial) hasta que se consuma el fuego y queden brazas,  y se coloca la Carne en la Parrilla o Asador.

Se espera a que la carne suelte su jugo, cuidando que no se queme por abajo, ahí mismo se le echa una buena cantidad de sal, es la parte importante del proceso.

Se espera hasta que la parte inferior este cocida como se desea y se voltea para que se ase la otra parte.

Completamente Opcional algún chorrito de Cerveza sobre la carne antes de voltear.

IMPORTANTE!, Solo se voltea una vez.

En Sonora también se acostumbra asar acompañando a la Carne, Cebollitas Cambray (se las recomiendo) y las mismas tortillas que en la mayoría de los casos son de Harina de Trigo, aunque uno que otro también usa de Maiz sobre todo encimándole queso de chihuahua “siete socios”  a manera de hacer una Quesadilla de Carne Asada.

Otro buen elemento para asar junto con la Carne son los embutidos de Salchichas rellenas de Queso ex profeso y también las papas cubiertas de papel aluminio, digo, ya esta el carbón hay que aprovecharlo, uno que otro perdido con costumbres del sur de México ha llegado a poner en el carbón nopales (este último completamente innecesario).

En lo particular me gusta mucho echarle al taco algunas tiras de Chile Anaheim (o California) tatemado (asado al fuego directo, despielado, desvenado, sin semillas y cortado en julianas), este Chile no es muy picante y el proceso de tatemado le quita mucho del escozor.

Una Carne Asada no puede estar completa si no contamos con los clásicos Frijoles Charros, es primordial, Frijoles aguados  con Tocino y Chiles Caribe, mmmm…!

y Claro, algo de lo mas importante, las Salsas , son fundamentales, hay varias, una de las mas comunes por lo fácil y rápida de hacer es la Pico de gallo o Salsa bandera: Cebolla, Tomate Chile Picado, Sal Pimienta al Gusto.

Y ya estando entrados, no estaría de mas el Respectivo Guacamole, solo pele y pique el Aguacate, tomate en cubitos, mezclar y moler con un tenedor, agregue sal y limón al gusto y listo.

Espero la disfruten, si algo me falto espero que los Comentarios los completen… Salud!

Un pozolito tal como se estila en Sonora

Sonora ha preservado platillos extraordinarios que logran satisfacer hasta al paladar más exigente; una muestra es este rico pozole adaptado a los usos y costumbres de la Gastronomía local, un verdadero deleite.

Ingredientes:

• 1/4 Chamorro
• 1/4 Pierna
• 1/4 Espinazo
• 1/2 kg de grano pre cocido para Pozole

* Chile pasilla preparado

• 1/2 Cebolla blanca
• 1/2 Chile verde
• 1/2 Cabeza de ajo
• 2 cubitos de (pollo, res, et)
• Sal, orégano y pimienta al gusto.

Preparación:

• Poner a cocer el grano y horas después ya que reviente, se le agrega la sal, antes no.
• Por otro lado se pone a cocer las carnes con la cebolla, chile verde y ajo.
• Una vez cocida la carne y reventado el grano, se pasan a la misma olla.
• Se prepara el chile y se le hecha a la olla junto con los cubitos de pollo, sal, orégano y pimienta y se deja hervir otro ratito.
• Cada quien prepara el chile de diferentes formas, pero si ya de plano no sabes aquí esta.
• Para los ingredientes proporcionados en esta receta, lo ideal son 4 Chiles pasillas.
• Poner a cocer el chile con agua y sal. Ya que hierve se licua con un ajo crudo y se prueba hasta que quede al gusto.

Acompañamiento:

• Si lo desea pique finamente Cebolla Blanca, Repollo y Rabano para agregar al Caldo.
• Los Limones son escenciales.
• Es común servirse con Tostadas Ligeras untadas de Media crema y/o Frijoles Refritos.

Salud!

Una ciudad por explorar

Conoce tu ciudad....

Conoce tu ciudad, hay un mundo mágico por observar...

laguna del Náinari

Las ocho maravillas de ciudad obregón 

Laguna del Náinari (Ciudad Obregón)

Laguna Del Náinari es un lugar muy popular localizado en el lado oeste de la ciudad, entre Calle Guerrero y Avenida Padre Eusebio Kino.
Este lago artificial fue construido en 1956 por el presidente Rene Gandara y mide casi 2km de diámetro. Para 1956, el lago ya era originalmente una laguna, que a su vez era popular por la caza de patos y para el cultivo de arroz.

El lugar perfecto para mantenerse en forma

De día o de noche, la Laguna Del Náinari es un lugar popular para los turistas y para la gente local, provee el espacio perfecto para llevar a cabo triatlones, maratones, carreras de bicicleta y todo tipo de competiciones. Durante el día, mucha gente puede ser vista corriendo alrededor de la laguna y hacienda uso de los aparatos para ejercitarse que se encuentran localizados a un costado del parque infantil Ostimuri.

Disfrute del sol mientras se relaja con su familia y amigos

Muchas familias y grupos de amigos van a la laguna a relajarse y pasar un buen rato. El área esta rodeada por variedades de arboles, los cuales proveen de una agradable sombre durante los días mas calientes. En el este de la laguna, encontrara puestos donde venden cocos y demás refrigerios, que le ayudaran a mantenerse fresco.

Además en el lado este va a encontrar un muelle que ha sido renovado y alcanza los 20 metros sobre el agua, regala una vista panorámica del área, la cual en las tardes presenta un ambiente romántico donde puede observar el atardecer.

ANIMALES ACUÁTICOS 

El lago es hogar de varias especies acuáticas y atrae diferentes especies de patos y pájaros. Es muy común que las familias se junten justo a la orilla para alimentar a las muchas Tortugas que se han vuelto una costumbre. Así que, le recomendamos que lleve con usted una bolsa con pan para alimentar a los animales y mantendrá a los niños entretenidos.

Atracciones y servicios

Cerca de la laguna, hay un sin numero de atracciones y servicios para todos. El parque infantil Ostimuri una atracción muy popular donde los niños pueden moverse libremente y disfrutar los servicios del parque, también cuenta con un zoológico y un restaurante.